|
|
Cha Shao
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg varkensfilet
2 eetlepels pinda-olie
2 eetlepels honing
Voor de marinade:
4 eetlepels sojasaus
1 eetlepel suiker
2 eetlepels sherry
1/4 theelepel peper
1/4 theelepel kaneelpoeder
1 uitgeperst teentje knoflook
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel ve-tsin
1/4 theelepel gemengde kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het varkensvlees in reepjes van 15 cm lang, 3 cm breed en 2 1/2 cm dik.
Meng de ingredienten voor de marinade; doe het vlees erin en marineer 2 uur; draai het vlees elk kwartier.
Verwarm de oven voor op 220?C.
Haal het vlees uit de marinade en rooster het vlees 12 minuten in de oven.
Borstel het vlees in met marinade en pinda-olie (of sesamolie) en rooster op 180?C 10 minuten.
Smeer honing op het vlees en rooster het nog eens 5 minuten.
Snijd het vlees in reepjes van 1/2 cm en dien op met mosterd-dip of soja-chili dip.
|
|
|